LACRYMA CHRISTI BIANCO DEL VESUVIO DOC

Provenienza
I vigneti sono localizzati alle pendici del Vesuvio dove il suolo si caratterizza per la ricchezza di declivi naturali di natura vulcanica, ricchi di minerali e con buona esposizione.
Vitigno Possono concorrere alla produzione di questa DOC, la Coda di volpe, la Falanghina, il Greco, La Verdeca.
Tecnica enologica
Raccolta manuale in cassette, diraspatura e pressatura soffice. Illimpidimento statico, fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio.
Esame visivo: di colore giallo paglierino.
Esame olfattivo: al naso prevale un sentore di albicocca e di erbe selvatiche, ma anche note minerali che ne completano il corredo aromatico.
Esame gustativo: rotondo ed abbastanza persistente. Agitando leggermente il bicchiere appare evidente una buona fluidità.
Abbinamenti: ottimo se abbinato con zuppe di legumi, carni bianche, verdure di stagione alla brace, ma anche con formaggi semplici non stagionati.
Gradazione alcolica 13% vol.
Temperatura di servizio 8/10 °C.